Vsaka gospodinja, ki je vsaj enkrat v svojem življenju je cmoke za nekaj ve, da je glavna značilnost in prednost te metode, da se proizvodi ne kuhana mehka in ne razpadejo. Seveda, to je dobra novica! V tem primeru je jed izgleda lepo in zelo okusne, še posebej, če jo prelijemo s sladko smetano ali, na primer, zazharki ocvirki. Test recept lahko poberem koli: na jogurta ali kislega mleka, na seruma ali navadno vodo. Enako velja za polnjenje - je narejen iz jagod, slano ali sladko skuto, zelenjave in drugih izdelkov. Mi bomo z vami deliti skrivnosti kuhanje štrukljev, ki vam pomaga izvedeti, kako kuhati to jed je krepko in okusno.
Ukrajinski štruklji s skuto
Začnimo z zelo najenostavnejši. Ta recept preizkus na vodo, tudi vedo naše babice. To je zelo enostavno in ekonomično, in je primerna, če ni bilo hladilnik jogurt ali mleko.
Sestavine:
Testo:
ustekleničeno vodo - ena steklo
50 gramov svežega masla
dal kuhinjske soli po vašem okusu
jajca - dva komada
deset žlic moke
Nadev:
Sugar - po okusu
en piščanec rumenjak
200 gramov teže skuto
vanilla - ena vrečka
Priprava:
Moka pre-sejemo, vlijemo v skledo in da ga ni zelo globoko zarezo, ki predpisujejo košček masla, bolje ga narežemo na kocke. Zdaj s pomočjo posebnega halo v ločenem piala sredini jajca in jih združiti z zgornjimi sestavin. Solimo po vašem okusu in vse dobro premešamo. Po postopoma lije majhen tok, vnesite hladno vodo in zamesimo testo roke. Potem potresemo površino mizo z malo moke in postavite dobljeno maso. Večkrat s silo hibridov in čistimi rokami za nekaj časa. Za preperele testo, pokrijemo s čisto krpo ali gazo.
Ponujamo vam recept za polnjenje skute mase z vanilijo, vendar obstaja še veliko drugih. Nekatere gospodinje dodajo rozine ali suhe marelice. Lahko slediti njihovemu zgledu. Torej, da se pripravimo nadev v globoki posodi zmešajte sveži sir, sladkor, piščanec rumenjak in malo vanilije. Temeljito zmešajte vse žlico, dokler gladko.
Uporaba Oklagija, roll testo na tanko palačinko in obliko narobe obrnjene vratu navzdol steklene kroge. Trim ne vrzite proč, in bo z njimi še enkrat pregnetemo in razvaljamo testo - tako da boste dobili veliko več cmoki. V sredino vsakega kroga Put skutnim in vanilijevim nadevom (pol žličke je dovolj) in stisnite robove.
Pošlji pripravljene cmoke v parnik, če še niste, storite drugače. Pokrijte posodo z vodo gosto plastjo gaze in dal na ogenj, ko tekočina pride do vrenja, da na vrhu svojih izdelkov. Cook vedno pod pokrovom zaprta za približno deset minut, vrtenjem cmoke. Služijo jed drizzled s svežim kislo smetano, medom ali stopljenim maslom.
Upam, da bo ta recept vam pomaga obvladati umetnost kuhanja okusne jedi.
Občutljivi cmoki na kefir
Če je vaš otrok obožuje sir, zakaj nisem naredil za nekaj cmoke, polnjene s tem? Prodamo dodamo rozine, tako da je jed Izkazalo se je veliko okusnejša in omako iz stopljenega medu bodo dodali prepoznaven okus slanimi jedmi. Poleg tega ta recept uspešen s tem, da je testo pripravljeno na kefirja, da se izkaže zelo mehek in popolnoma oblikovan.
Sestavine:
Za testo:
eno žlico (jedilnica) sladkor
enako količino sode
pet skodelic presejano moko
majhna žlička soli
eno jajce
jogurt - pol litra
Za nadev:
skuta - 350 gramov
100 gramov zlatih rjavih rozinami
tri žlice sladkorja
Priprava:
Uporabite vilice v skledi zmešajte skupaj eno jajce in sladkor. Ko v napolnjenem presejano moko vlijemo malo soli, pecilni soda (opomba zgorela!), Dobro premešamo in narediti lijak, ki se postopoma nalijemo jogurt in jajčno mešanico. Roke zgnetemo tesen, vendar elastično testo. Ko je vse pripravljeno, pokrijemo z maso kuhinjsko brisačo in odstranite strani za trideset minut.
Ta recept je polnjenje mogoče nekoliko spremenjen z zamenjavo skuto skuta sladek otrok, ki se prodajajo v vseh trgovinah. Temeljito pretlačimo s sladkorjem vilic z sveži sir, tako da je leva enotno teksturo in sladko izdelek ni škrtanje. Če menite, da je zmes presuha, lahko dodamo nekaj žlic kisle smetane. Kar zadeva rozin, je treba pour vročo vodo, jo imajo petnajst minut in nato spere, Iscijediti in povezovanje z drugimi sestavinami. Nekateri viri priporočajo dodajanje rumenjak. Upoštevajte to!
Zdaj, Oklagija, razvaljamo testo v ne debele palačinke in narežemo steklene skodelice. Jim stvari skuto, vendar ne dajejo veliko, sicer bodo cmoki razpadati. Pinch robove vsakega izdelka, in jih pripraviti za par. Ne vem, kako to storiti? Mi vam bo pomagal. Preprosto nalijemo vodo v ponev, očesu zagotovi kos zvitega večkrat gaze, tako da je dobro raztegne. Potem, ko se tekočina začne vreti, in se pojavi para, dal sirovi na razdalji drug od drugega in jih pokrijemo s pokrovom. Kuhamo približno petnajst minut. Po odstranitvi in mesto v lepi veliki plošči.
Vsakdo ima svoj recept za omako. Naš naslednji način: Stopite medu in jim vlijemo cmoki. Po želji dodamo nekaj majhne koščke masla in jejte z užitkom. Dober tek!
Domače cmoki z gobovo nadevom
Ponujamo vam zima recept cmoke. Po polnjenju svežih jagod je bolj primeren za poletje, ko so plodovi napolnila vse police in jagode, ribez, maline se prodajajo na vsakem koraku. V hladnem obdobju, je bolje, da se omeji krepko polnjenje mesa, krompirja in zelja. Toda tokrat se bomo Čast gostom štruklji z gobami in piščancem. Verjemite mi, to je neverjetno okusno!
Sestavine:
Za testo:
voda - pol skodelice
Trije proteini
pol skodelice pasteriziranega mleka
moka - šest žlic (žlice)
morska sol - po okusu
Za nadev:
veliki krompir - pet kosov
50 gramov piščančjega mesa
200 g svežih ali posušenih gob
začimbe - neobvezno
sol - po vaši presoji
maslo - 25 gramov
en kos čebule
Priprava:
Uporaba ta recept, da svež testo. Če želite to narediti, povežite tri beljake z neogrevano vodo, pre-razredčimo z mlekom, malo soli in dobro premešamo. Moko presejemo skozi sito, in postopoma dodajo predhodnih sestavin, praznjenje majhne pesti. Mešajte vse metlica, da se znebite neželenih grudic. Po veliko rokami zgnetemo, da bi morala priti ven elastična in gosta. Zdaj ga ovijte v čisto gazo in pustite, da napolni.
Medtem ko testo je primerno, pripravite nadev. Dal olupljen krompir kuhati, ko je pripravljen, odcedimo in jo pretlačimo v pire, dodamo košček masla. Če krompir dobili pregosta, jo razredčimo s toplo mleko ali tekočino, v kateri se kuha. Piščančje meso narežemo na drobne kocke in ga poslati na segreto ponev z rastlinskim oljem. Nato vnesite tukaj, narezane gobe in narezano čebulo. Dodajte ščepec soli in malo popra. Ko so proizvodi dosegli želeno stanje, jih povezati s pire krompirjem v ponvi in mešamo, nekajkrat.
Odstranite testo, ga položite na pomokano površino in razvaljamo z valjarjem, nato pa se nanaša na to kozarec, izrežemo kroge. Dal vsak od njih enega po enega (s toboganom) in žlico nadeva s prsti stisnite robove. Obstaja zelo malo! Lonec vrele vode, pokrijemo z debelo plastjo gaze, pričvrstitev z ročaji jedi, nato pa cmoke na majhni razdalji drug od drugega in jih pokrijemo s skledo. So pari v desetih minutah. Mimogrede, da izdelki ne potrebujejo obrniti.
Postrezite jo pre-zalivanje s stopljenim maslom ali kislo tekočino. Lahko uporabite katero koli recept za omako, na primer, lok ali ocvirki.
Cmoki s slanino in krompirjevim nadevom
Ta recept je primerna, če ne veste, kaj za krmo moško družbo. Naredite cmoki paro s slanino in polnjene krompir. Po želji lahko dodate gobe ali čebulo. Ko že govorimo o gob. Če uporabljate posušene, prvi jih napolnite z vrelo vodo in pustimo stati pol ure, nato pa bodo mehko in sočno. Sveže gobe, nasprotno, morate samo zalege.
Sestavine:
Za testo:
ena velika sode bikarbone (ne ugasnejo)
nekaj ščepca soli
½ litra jogurta
žlica sladkorja
jajce - enodelna
Za nadev:
piščančja maščoba - 150 gramov
dve čebuli
maslo - ne prevelik kos
sol - po okusu
sveže mlet poper - opcija
Pet krompir
Priprava:
Da bi zgnetemo testo, najprej povezati s posodo, sladkor in jajce ter zmešajte jih zmešajte. Enkrat v skledi prelijemo z moko, in pre-sejemo, tip bikarbono in sol po okusu, premešamo in naj roke vdolbino, nato vlijemo vanj mešanico jajc, sladkorja in toplo jogurt. Zamesimo testo je gosto in ga pokriva z brisačo, odstranite stranico približno trideset minut.
Olupimo krompir olupljen in jo kuhamo v rahlo somornice. Po odstranitvi, odcedimo odvečno tekočino, tako da zelo malo in dodal košček masla, pretlačimo v pire. Da ni bila predebela, jo razredčite z vodo, v kateri kuhane zelenjave. Zdaj prestregla raco piščančje maščobe ali gos (glede na to, kaj boste uporabili) na sredini kocke in dve čebulo žarnico - ni debela polkroga. Fry vse ponev z rastlinskim oljem, pred tem poprom in soljo jed. Dajmo malo nasvet: najprej začrtate maščobe v ponvi in štiri minute - lok. Potem sta oba izdelki kuhani natanko tako, kot je potrebno. Nato vnesite pire krompir in ga zmešamo s predhodnimi sestavinami. Če se zdi, da si nezanimiv nadev, poskusite ta recept: krompir v kombinaciji z gobami, svežih zelišč in česna, kot tudi piščančja maščoba.
Dosegli ste končno fazo. Sedaj, nekaj pesti moke ležala na kuhinjsko mizo in funt - potem testo ne držijo. Nato vzemite valjar in ga razvaljamo v tanko maso za palačinke, ko prerežemo s pomočjo majhne kozarce ali steklene kroge. Stlačiti svoje pire krompir s slanino in tvorijo cmoke, na robovih testa zaschipnuv. Cook v dvojni kotel člankov o enajstih minutah.
Pred serviranjem potresemo jed lahko sveže sesekljan peteršilj ali koper, in nato nalijemo maslo stopljeno na parni kopeli.
Če imate najljubši recept za polnjenje, vendar s testom ni šel dobro, upošteva zgornjih nasvetov, in prepričani smo, da vse potrebno delo. Absolutno ni važno, ali ste kuhati cmoke pari ali pa jih kuhamo v vreli vodi - kar je najpomembneje, da se testo in nadev je bila okusna, vendar v tem primeru, se boste srečali z uspehom. Mimogrede, če imate lonec, menijo sami srečnež. Konec koncev, si lahko pripravite to jed z različnimi nadevi ob istem času, o primer, cmoki s krompirjem, mesom in češnja na različnih ravneh parnik. Kot rezultat, bodo vsi v vaši družini dobili svojo najljubšo jed.
